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材料3つ混ぜるだけ 簡単チーズケーキ　レシピ・作り方

「材料3つ混ぜるだけ 簡単チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120 分
費用目安
500 円
4.47
(277)

材料3つでお作いただける、ふわふわなスフレチーズケーキのご紹介です。ふわふわなチーズケーキをお家で簡単に作ることができますよ。湯せん焼きでじっくり焼くことでしっとり食感に仕上がります。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分(15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーで都度ツノが立つまで泡立てます。
  3. 2 別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。卵黄を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  4. 3 1を2回に分けて入れ、ゴムベラで都度混ぜ合わせます。
  5. 4 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜きます。バットにのせ、型の底から2cm程のお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きにします。
  6. 5 型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  7. 6 型から外し、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は湯せん焼きをするため、底が取れない型を使用しています。底が取れるものを使用する場合はアルミホイルを巻いてお湯が入らないようにしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
277人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

材料3つだけで簡単に作れるのに、ふわふわ、しゅわしゅわの食感が絶品のチーズケーキです。クリームチーズと卵、砂糖を混ぜて焼くだけで、口の中でとろけるような贅沢な味わいに。甘さは好みで調整でき、シュワッと溶ける食感が特徴的。レモン汁を加えたり、ブルーベリーやリンゴを添えたりとアレンジも自在です。小麦粉不使用なのでグルテンフリーとしても◎。
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二夜夢
二夜夢
2021.5.12
お砂糖をラカントにして、低糖質にしました。 型は12cmを使用。 なので卵は2個にして、ラカントは45～50ｇ使っています。 上の部分に焼き色を付けたかったので、温度は170℃で45分焼きました。 焼きあがった後、すぐにオーブンから出さず、少し扉を開けたまま30分くらい置くと萎むのを防げますね。 ふわふわで食べやすく、小麦粉も使っていないので、アレルギー持ちの友人へ作り、とても喜ばれました。
160人のユーザーが参考になった
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おすし&しゃりママ
おすし&しゃりママ
2021.3.24
冷蔵庫にあった材料で簡単に作れました。 クリームチーズは1箱200gにして使い切り、卵白の泡立てもフードプロセッサーを使ったので、砂糖を全部入れて楽チンでした。干しぶどうを底に並べました。 ただ、やっぱり甘すぎますね💦砂糖50gでいいと思います。
66人のユーザーが参考になった
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二夜夢
二夜夢
2021.5.20
今回は友人へお土産として作ったので、粉糖でデコレーションしました。 ちょっと豪華な味わいにしたくてキャラメリゼしたリンゴを敷き詰めて焼き上げました。 卵白をしっかり泡立てて、サックリと混ぜ合わせると、すごく膨らむので、私はクッキングシートを型よりも高く切り抜き、巻き付けて焼いてます。 そうすると膨れ上がった時、形が崩れにくくなりますね。 帰宅後に食べた友人から絶賛のコメントをもらえて嬉しかったので、アレンジしてまた作ります！
65人のユーザーが参考になった
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きち
きち
2021.3.27
砂糖を少し減らして、さらにレモン汁を大さじ1加えて焼きました。 とてもサッパリした美味しい出来上がりで大満足です！ またリピします
34人のユーザーが参考になった
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YURI
YURI
2020.6.9
ふわっシュワっしっとり❤︎ たった３つ材料で簡単なのに すごく美味しく出来ました♫ チーズケーキ好きの夫の誕生日に作ったら 大好評で5歳の息子もおかわりしてました☆ たべれぽを参考に砂糖は70gに減らしましたが もう少し減らしても美味しいと思います。 また作りたいです♫
33人のユーザーが参考になった
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14歳のひと。
14歳のひと。
2021.6.5
映えた 美味かった 簡単だった ♡
30人のユーザーが参考になった
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⭐𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
⭐𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
2021.9.24
材料少なく作れたので嬉しいですが、すごく甘い為甘党さん向け(？)なので、甘さ控えめにしたい方は砂糖の量を調整して下さい。 しゅわしゅわ食感で美味しかったです！ 写真の型でちょうど12個分でした
23人のユーザーが参考になった
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ユーザーa3183d
ユーザーa3183d
2020.5.23
18㎝のケーキ型で作りました。卵4個、砂糖150gにしましたが、クリームチーズは200gで作りました。かなり甘くてチーズの味がほとんどしなかったので、次に作る時は砂糖を少なく、クリームチーズは1.5倍の分量にしようと思います。
15人のユーザーが参考になった
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ユーザーb94ea7
ユーザーb94ea7
2021.2.8
少ししぼんでしまいましたが、フワフワ食感にできました。ただ、甘党の私ですら、甘すぎと感じました。砂糖は100gで本当に合ってますでしょうか？汗
14人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    持ち運びできますか？

    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    ケーキ型は紙製の型で代用できますか？

    A
    湯煎焼きにするため、紙製の型だとふやけて破れたり、生地が溢れ出す原因となります。失敗を防ぐためにもレシピで使用しているケーキ型をご用意の上でお試しください。
  • Q

    ケーキ型はアルミカップやココットで代用できますか？

    A
    きれいな形を保ったまま型から取り外すことは難しいですが、お作りいただくことは可能です。焼き上がり後に型から取り外したい場合は、レシピで使用しているケーキ型をご用意の上でお試しください。
  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q

    クッキングシートの敷き方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    卵黄（Mサイズ）3個分と卵白（Mサイズ）3個分はそれぞれ何gですか？

    A
    卵黄（Mサイズ）3個分は60g、卵白（Mサイズ）3個分は90gが目安です。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらの型を使用していますか？

    A
    底が抜けないタイプの型を使用しています。底が抜けるタイプの型だと湯せん焼き中に型の中に水が入ってしまう可能性があるため、底が抜けないタイプの型の使用してお作りください。
  • Q

    ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？

    A
    手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用することもできます。
  • Q

    湯せん焼きにするのはなぜですか？

    A
    湯せん焼きにすることでゆっくりと中まで火が通り、しっとりとした食感に仕上がります。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    焼いた後にしぼんでしまいます

    A
    メレンゲを加える際に気泡を潰さないように混ぜ合わせることがポイントです。また、加熱不足の場合もしぼみやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
  • Q

    きれいに焼き色がつきません

    A
    ご使用になるオーブンの機種によって火力には差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えて焼き色をご調節ください。
  • Q

    焼き上がりの目安を教えてください

    A
    ケーキの中心部に竹串を刺した際に粘り気のある生地がつかない状態が焼き上がりの目安となります。粘り気のある生地が竹串に付いていたり、竹串を抜いた穴からゆるい生地が出てくる場合は追加加熱してください。クラシルではケーキの焼き上がりを確認する方法もご紹介しております。こちらをご参照ください。
  • Q

    ふわふわに仕上がりませんでした

    A
    「卵白の泡立て不足」「加熱不足」が原因として挙げられます。卵白はしっかりとツノが立つまで泡立て、泡を潰さないように切り混ぜてください。1回目はしっかりと混ぜることで生地になじみ、残りの卵白が混ざりやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、竹串を刺した際にさらっとした生地がつく場合は追加加熱することをおすすめいたします。

質問

ユーザー4dd050
ユーザー4dd050
てんさい糖で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
砂糖はてんさい糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
yuu＊
yuu＊
ココアパウダーを入れることでココア味にアレンジ可能でしょうか？？可能な場合、目安としてどのくらい入れれば良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ココア風味に仕上げる場合はココアパウダー大さじ1を目安にご用意いただき、手順2で卵黄を加えて混ぜ合わせた後に入れることをおすすめいたします。ココアパウダーの分量はお好みでご調整いただけます。おいしく仕上がりますように。
マロン
マロン
抹茶味にするにはどれくらいの量なら大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダーを小さじ1を目安にご用意いただき、手順2で卵黄を加えて混ぜ合わせた後に入れることをおすすめいたします。抹茶パウダーの分量はお好みでご調整いただけます。おいしく仕上がりますように。

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